“Hechale Huevos”

“Hechale Huevos”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición,Recetas Saludables

Hechale Huevos

°°Ensalada de Huevo°°

La Asociación Americana del Corazón (EUA), recomienda comer un huevo al día si eres una persona que mantiene una dieta equilibrada y hace ejercicio. Esta sugerencia deriva de la destrucción del mito de que el coonsumo de huevo aumenta el colesterol.

Efectivamente, este alimento cuenta con una alta densidad de colesterol, pero de acuerdo con  la asociación, el colesterol dietario no afecta en gran medida al colesterol sanguineo en personas sanas.

Necesitaras:

  • Una Papa Cocida en Trozos
  • Un Apio Finamente Picado
  • Un Huevo Picado (Sólo la Clara)
  • Una Cucharada de Mostaza
  • Mayonesa Light con Jugo de Limón al Gusto
  • Aceitunas (Las necesarias para Adornar)

Preparación:

1. Pon la Papa, el Apio y el Huevo en un Refractario.

2. Bate la Mostaza con la Yema y la Mayonesa.

3. Incorpora la mezcla al Huevo con Apio y Papa; añade mas Mayonesa.

4. Forma una Bola de Nieve. Acompañalo con Aceitunas.

Lo puedes acompañar con algún corte como filete o chuletas, o sino, simplemete comelo como aperitivo.


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“La Hazaña”

“La Hazaña”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición,Recetas Saludables

“La Hazaña”

°°Lasaña Enchilada°°

Una deliciosa y detonante mezcla de carne blanca y tradicionales tortillas con un toque picante, que llenará tu apetito…y aun más, sorprenderá a tu o tus invitados.

Necesitarás:

  • 1/4 Kilo de Pechuga de Pavo
  • Una Taza y Media de Queso Cheddar Bajo en Grasa
  • Una Taza de Tomates Rebanados en Cubos
  • Una Taza de Queso Cottage Bajo en Grasa
  • 1/4 de Taza de Chiles Jalapeñor Rebanados en Cubos
  • 1/2 Taza de Cebolla Picada
  • Dos Cucharaditas de Chile en Polvo
  • Dos Dientes de Ajo Machacados
  • Nueve Tortillas de Maíz
  • Una Taza de Salsa Taquera

Preparación:

1. Dora el Pavo en un Sartén antihaderente. Dejalo enfriar y entonces mézclalo bien en un tazón con el queso Cheddar (reservando 1/2 taza), los tomates, el Cottage, el Chile Jalapeño, las Cebollas, el Chile en Polvo y el Ajo.

2.Coloca tres tortillas sobre el plato y cúbrelas con la mitad de la mezcla de pavo. Pon otras tres tortillas y luego el resto de la mezcla.

3. Situa las últimas tres tortillas encima, esparce la salsa taquera y espolvorea con 1/2 taza de queso que sobro anteriormente. Cocina a 190°C durante 20 minutos. Rinde para 4 porciones.


Contiene:

437 Calorías, 34 g de Proteína, 43 g de Carbohidratos, 11 g de Grasa, 893 mg de Sodio y 3 g de Fibra

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“Bahía Caliente”

“Bahía Caliente”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición,Recetas Saludables

“Bahía Caliente”

°°Camarones a la Diabla°°

Con un rico y picoso sabor costeño, este platillo te hará recordar aquella brisa de mar y la arena entre tus dedos, dandote una buena porción de proteína para tu Cuerpo.

Necesitarás:

  • 350 g de Camarones previamente Pelados.
  • 400 g de puré de Tomate en lata.
  • Dos dientes de Ajo tamaño mediano.
  • Dos cucharadas de Hojuelas de Chile.
  • 110 g de espagueti.
  • 1/2 Cucharada de aceite de oliva Virgen.
  • 1/2 Cebolla picada.
  • 1/4 de cucharada de orégano o tomillo.
  • Sal y Pimienta.
  • Dos cucharadas de perejil Picado.

Preparación:

1. Pon a hervir agua con sal en una olla grande para pasta.

2. Calienta una cacerola a fuego medio y agregale las hojuela de chile, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el orégano o tomillo, y cocina hasta que los pedazos de cebolla se ablanden. Añade entonces el puré de tomate.

3. Deja caer la pasta en el agua hirviendo y cocinala según las instrucciones del empaque.

4. Suma los camarones a la salsa y sazona con sal y pimienta. Cocina entre tres y cuatro minutos. Escurre la pasta y mézclala con la cantidad de salsa que desees, y adereza el conjunto con el perejil.

Contiene:

470 Calorías, 43 g de Proteína, 61 g de Carbohídratos, 8 g de Grasa, 7g de Fibra y 1,075 mg de Sodio.

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“Y ya no es Navidad”

“Y ya no es Navidad”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición,Recetas Saludables

“Y ya no es Navidad”

°°Hamburguesa de Pavo con Chipotle°°

A pesar de que el Pavo solamente suele comerse en Navidad, realmente es un tipo de carne que tiene muchas propiedades  beneficas para nuestro cuerpo. Deja a un lado la carne de res y prepara esta suculenta Hamburguesa.

Necesitarás:

  • 225g de Carne Molida de Pavo
  • Dos Bollos de Trigo Integral
  • Dos cucharadas de Salsa Chipotle
  • ¼ Cucharada de Sal
  • ¼ Cucharada de Pimienta
  • Una pizca de Comino
  • Un Jitomate Rebanado
  • ½ Cebolla Roja Rebanada

Preparación:

1.       Mezcla la Carne, Sal, Pimienta y Comino. Haz dos bolas Aplanadas de Carne.

2.       Calienta un Sartén a temperatura media-alta. Vierte un poco de aceite y deposita la carne. Deja que se cocine durante 4 o 5 minutos por lado.

3.       Añade a cada Bollo, Jitomate, Cebolla y la Salsa Chipotle.

Contiene:

419g Calorías, 27g de Proteína,  37g de Carbohidratos, 21g de Grasa, 7g de Fibra y 685g de sodio.


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“Como en París…”

“Como en París…”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición,Recetas Saludables

“Como en París…”

°°Pan Francés relleno de Canela°°

Tremendo “Bon Appetit” con esta receta tan dulce al paladar que alegrará tus Mañanas laborales tan tediosas.

Necesitarás:

  • 2 cucharadas de queso ricotta descremado
  • 2 rebanadas de pan de grano entero (integral)
  • 1 cucharada de miel
  • Media cucharada de canela
  • Media cucharada de almendras
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 3 fresas

Preparación:

Esparce el queso sobre la rebanada de pan a temperatura ambiente, luego la miel y espolvorea ligeramente la canela. Cubre con almendras y otra rebanada de pan.

A continuación, bate bien el huevo, la leche y la media cucharada de canela. Baña el pan en la mezcla de huevo y cocina a temperatura media en un sartén antiadherente, hasta que el pan este un poco dorado y el queso este derretido. Sirvelo con las fresas, ya sea enteras o rebanadas. Disfrutalo!

Contiene:

340 calorias, 17 gramos de proteína, 41 gramos de carbohidratos, 14 gramos de grasa y 8 gramos de fibra.

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